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  • 한국에서 오픈하고 싶은 태국 쌀국수 '닭발 쌀국수'
    태국여행

    태국 여행을 수 십년 다니면서 한국에 태국 음식점을 열어보고 싶은 생각이 있다. 작은 평수에 태국 쌀국수점을 열고 싶은데 그 중 사진처럼 보이는 비쥬얼이 확실한 '닭발 쌀국수(똠얌 띤 까이, ใส่ถั่วงอก)'이다. 태국 쌀국수는 개인적으로 베트남 쌀국수보다 더 맛있고 한국인 입맛에도 맞다고 생각한다.

     

     

     

    태국 쌀국수 종류를 정확히 아는 사람은 그리 많지 않은 같다. 태국 쌀국수는 '꾸에띠여우'라 부르며, 맑은 국물 쌀국수는 는 '남싸이', 흙땅물처럼 탁한 국물 쌀국수는 '남똑' 꾸에띠여우라 부른다. 여기서 확장하여 면의 종류를 선택한다. 센미(가장 얇은 면), 센렉(중간), 센야이(굵은 면), 밤비(라면면발) 총 네가지 면을 선택하여 쌀국수를 주문한다. 여기에 더 추가하면 아래 사진처럼 쌀국수 건데기를 선택하게 된다. 무(돼지고기), 르라(소고기)등을 말하여 최종적으로 자신이 먹고 싶은 쌀국수를 먹을 수 있게 된다.

     

    일반적으로 남싸이, 남똑 쌀국수는 국물 자체가 다르기 때문에 잘 고르고 쌀국수집을 찾아가야한다. 두 가지 쌀국수 사이에 똠얌 쌀국수가 있는데 한국인 입맛에 딱이다. 똠얌 국물은 중독성이 강하고 국수에 첨가되는 건데기가 어떤것인가에 차원이 다른 국수가 되는데 사진처럼 닭밝을 넣은 '똠얌 띤 까이 꾸에띠여우'는 한국에서 쉽게 먹을 수 없는 쌀국수이기에 한국에서 오픈하고 싶다.

     

    태국에서도 쌀국수집은 되는 곳만 되는데 그 이유는 육수의 맛 때문이다. 육수를 제대로 우려내기 위해서는 그들만의 비법이 있으며 그 육수맛을 내는 순간 게임은 끝이 난다. 닭밝 쌀국수는 태국에서 흔히 맛볼 수 없는 메뉴로 제대로 맛을 낸다면 닭밝의 부드러움과 담백한 육수 그리고 면발의 3중 향연이 입에서 맴돌게 된다. 여기에다 태국의 소스를 곁들여서 쌀국수를 먹을 수 있다면 진정한 태국의 쌀국수를 먹을 줄 알게 된다.

     

    태국 나이트클럽에서 놀고 나서 끝나면 가장 먼저 찾는 곳이 바로 쌀국수집이다. 이 문화는 한국에서도 비슷하다고 생각한다. 만약 한국에서 태국 쌀국수 맛을 제대로 내는 곳이 있으면 충분히 맛집으로도 소개될 것으로 생각된다. 태국의 맛은 입안에 단맛, 쓴맛, 매운맛, 신맛이 동시에 느낄 수 있는 것으로 이맛을 내는 태국 음식점은 한국에서 아직 경험하지 못했다.

     

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    댓글 24

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      닭발은 우리만 먹는 줄 알았습니다.
      우리나라 사람들 입맛에 잘 맞을 듯....

      2019.09.17 08:37 신고
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        닭발 쌀국수 인상적이죠. 한국에서 오픈하면 잘 될 것 같습니다.

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      태국 쌀국수도 종류가 다양한 것 같습니다...
      특히나 닭발을 사용한다는 것이 참 친근하고 놀랍네요...ㅎㅎㅎ

      2019.09.17 09:46 신고
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        역발상의 메뉴죠...^^ 방문에 감사드립니다.

        행복한 하루되세요

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      닭발이 들어가니 국물 맛은 보장이겠네요!
      저도 한 번 먹어보고 싶어요ㅎㅎ

      2019.09.17 11:27 신고
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        국물맛은 진국으로 보약과도 같습니다.

        육수가 생명인데 끝내줍니다.

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      가끔 제대로 된 맛을 느끼고 싶은 때가 있잖아요
      그럴 때 이런 가게가 있다면 정말 좋을 것 같습니다.^^

      2019.09.17 17:11 신고
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        제가 오픈해볼까요^^

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      쌀국수에 닭발이 들어가다니.. 상당히 이색적이네요. ㅋ

      2019.09.17 19:13 신고
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        눈으로 한번 의심하고 맛으로 놀라고...ㅎㅎㅎ

        방문에 감사드려요... 편안한 저녁되세요~

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      육수는 기대되는데 닭발이 통채로 들어간 메뉴는 용기가 필요해 보이네요ㅋㅋ

      2019.09.17 20:16 신고
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        육수는 정말로 끝내줍니다. 태국에서 요리 비법을 전수받아 한국에서 하고 싶은 메뉴입니다.

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      닭발 올라간 쌀국수 참 특이하네요. 닭발을 닭발 모양이 잘 안 보이게 조금 더 토막낸다면 한국에서도 팔릴 수 있을 거 같기도 하네요 ㅎㅎ

      2019.09.17 20:24 신고
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        그쵸... 흔하지 않은 메뉴로 승부를 하고 싶습니다^^

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      태국을 워낙좋아해서 갈때마다 여러음식 먹어보지만 제가 유일하게 못먹는 음식...ㅜ ㅜ 닭발이라지요 흐흐..ㅠㅠ 잘 보고만 갑니당

      2019.09.17 22:38 신고
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        한 번 입안에 들어가면 중독될 걸요^^

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      무서워서 못 먹겠습니당.ㅎㅎㅎ

      2019.09.18 05:41 신고
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        더러 그런 분이 계셨습니다. 하지만 먹는 순간... 완전히 달라지셨습니다^^

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      닭발 좋아 하시는 분들은 좋아하실듯 싶습니다..ㅎ

      2019.09.18 06:43 신고
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        닭발 매니아 층에게 확실히 인기를 끌 것 같습니다.

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      요즘은 태국 쌀국수보다
      베트남 쌀국수가 더 많아진 것 같습니다.

      닭발 칼국수는 태국에서도
      귀한 메뉴인가 보네요..^^

      2019.09.18 07:38 신고
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        실제로 먹으면 끝내줍니다^^

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      베트남 쌀국수가 의외로 맛나더군요
      태국 닭발 칼국수가
      닭발 비주얼이 다소 흉해 보이지만 웬지 맛나 보입니다.. ^^

      2019.09.18 08:08 신고
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        의외의 반전이 있는 태국 닭발 쌀국수입니다^^

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