마농지
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한라봉 주문, 제주 귤 어디까지 알고 있나요?Life/knowledge 2024. 1. 2.
제주 귤에 대해 어디 까지 알고 있나요? 제주도가 고향이라 귤에 대한 추억이 많다. 제주 사람들만 아는 귤에 대한 이야기도 있다. 서귀포시에서 위미귤이라면 묻지도 따지지도 않고 먹는다. 위미 농장에서 직접 재배하고 있고 작년에 온라인, 오프라인에서 판매하여 맛에 대해 단 한 번도 컨플레임을 받지 않아 올해부터 조심스럽게 지인들에게 판매하고 있는 중이다. 겨울철이 다가오는 10월말 극조생(노지) 귤 시작으로 11월초 조생(고당도), 11월~12월 타이벡귤(못난이), 12월 한라봉, 1월 레드향, 2월초 천예향, 캬라향 순으로 귤이 재배가 된다. 우리 농장은 혼합과로 가정용과 선물용을 따로 구분하여 주문을 받은 후 귤을 따서 발송하여 싱싱하고 맛있게 먹을 수 있다. 대형 마트에서 귤을 어떻게 판매하는지 둘러..
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제주인 만인의 반찬, 마농지를 아시나요?Life/travel 2017. 6. 16.
마농지는 제주도민이라면 누구나 사랑하는 반찬 중 하나이다. 마농지는 '마농(콥데사니)-마늘(줄기)과 지-짱아치의 제주도 방언이 합쳐진 단어이다. 마농지는 입맛이 없을 때, 입 안을 개운하게 하고 싶을 때 먹으면 아주 좋다. 특히 더울 때 물에 밥 말아 먹을 때 마농지 하나면 한 그릇은 뚝딱 해치우게 된다. 제주도민의 냉장고에 항상 있는 반찬을 꼽으라면 바로 마농지일 것이다. 개인적으로 본죽과 같은 회사에서 마농지를 반찬으로 이용, 또는 상업화하여 마농지를 전국에 배급하는 것도 제주를 알리는 좋은 방법이라 생각한다. 마농지 맛을 내는 핵심은 소스를 만드는 것인데 알려진 방법이외에 집집마다 한 두가지씩 비법이 첨가되어 자신만의 마농지를 담가서 먹고 있다. 제주 여행을 가면 제주도 전통 맛집도 좋지만 마농지와..