신기한 쌍란, 실제로 보니 놀랍다!

엄마의 요리 반찬 중 계란은 필수 재료로 쌀과 김치 다음으로 계란을 많이 소비하게 된다. 부산으로 이사와서 처음으로 계란 한 판을 샀서 저녁에 계란 후라이를 하는데 부엌에서 아내는 소리가 들려왔다. 하나의 쌍란도 보기 힘든데 연속으로 3개의 계란이 쌍란이라서 놀라지 않을 수 없었다. 쌍란을 보면 왠지 모르게 좋은 일이 생길 것 같은 횡재한 기분이 들게 되며 그날 저녁 우리 가족은 맛있게 계란 후라이를 먹었다.

어릴적 시골 고향집에서 닭을 키웠을 때 계란을 직접 먹었던 추억이 서려 있는 계란은 오래전에 부자집에서만 먹는 반찬이었다. 계란의 흰자는 단백질이 들어 있으며 소화도 잘 되고 근육 발달 및 혈액 순환에 좋고 노른자는 우리몸에 이로은 콜레스테롤과 항산화물질이 들어 있다고 한다. 계란은 풍부한 영영소가 가득 담겨 있기 때문에 어린이 건강을 챙기는 요리로 최고가 될 수 있다.

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